tuổi trẻ 24h Bạn mong muốn trở thành cộng tác viên của Báo Tuổi Trẻ Việt Nam (tuoitre24h.vn) - Vui lòng liên hệ: 0968 929 015





Diễn đàn rao vặt: Hướng dẫn làm món rau củ kho chay không lo dầu mỡ

#1

on 12.10.18 14:36

avatar

vlyly

Thành viên nhút nhát

Thành viên nhút nhát
Mề chay kho cùng rau củ :

Mề chay kho dứa, giòn giòn bùi bùi mà lại thơm mùi dứa tươi

Nguyên liệu:

1 Túi mề chay
1 nửa quả dứa xanh
100g nấm bào ngư
1 bó mùi tàu
100g giá
Xì dầu
Hạt tiêu
Bột nêm chay
Cách chế biến:

Mề chay rửa sạch, thái miếng nhỏ

Dứa xanh rửa sạch, thái miếng cùng với độ dày vừa phải.

Giá rửa sạch, nhặt hết vỏ.

Hòa nước cùng xì dầu và bột nêm, cho lên bếp đun sôi cho tan. Cho mề chay và dứa vào đun trong 10 phút , thấy dứa đã mềm thì cho nấm vào đun cùng thêm 5 phút nữa.  xem thêm bài viết: trong một mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 gồm những gì ?

Thấy nước cạn và các nguyên liệu đã chín thì cho giá vào đảo nhanh tay cho nước sệt lại. Bỏ ra đĩa và trang trí cùng mùi tàu thái nhỏ. Nếu thích có thể thêm hạt tiêu để cho gia tăng mùi vị cho món rau củ kho chay này.



Rau củ kho chay thập cẩm: 

Rau củ kho chay, đậm đà mà và tươi ngon 

Nguyên liệu:

1 củ cà rốt
1 củ cải
50 g hạt đậu cove
30g Ngô non
50g nấm bào ngư
50g nấm mỡ
Xì đầu, hạt nêm chay
Hạt tiêu
Đường
Cách chế biến: 

Cà rốt, củ cải gọt vỏ rửa sạch chẻ thành các miếng có độ dày vừa phải

Hạt đậu cove rửa sạch, vớt ra để cho ráo

Ngô non nhặt bỏ râu và các phần hỏng, rửa sạch sau đó chẻ đôi

Nấm bào ngư, nấm mỡ nhặt chân, rửa sạch sau đó chẻ đôi

Hòa xì dầu cùng nước cho nhạt bớt tiếp theo thêm chút đường, cho lên bếp đun cho tan đường, nêm gia vị vào và khuấy đều cho tan gia vị. Chờ nước sôi thì thả củ cải và cà rốt và đun trước ( khoảng 20 phút ở nhiệt độ thấp ). tham khảo an chay thang 7 có ý nghĩa gì?







Khi thấy củ cải và cà rốt đã mềm, cho ngô non, đậu cove, nấm bào ngư vào đun cùng trong khoảng 10 phút. Lưu ý nên đậy vung để cho rau củ đc chín mềm, để cho ý khi nước gần cạn hết thì đảo rau củ liên tục cho đến khi thấy nước sánh lại sệt là cũng được. 

Bỏ ra đĩa trang trí cùng cà rốt tỉa hay là rau mùi. Nên dùng nóng để cho đảm bảo độ ngon của món rau củ kho chay này.






Rau củ kho chay cùng đậu, nấm : 

Nấm kho đậu 

Nguyên liệu: 

2 bìa đậu
20g nấm hương
100g nấm bào ngư
100g măng củ đã ngâm
Hạt nêm chay
Xì dầu
Đường
Hạt tiêu
Vài nhánh thì là
Cách chế biến:

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở ra sau đó rửa sạch sau đó cắt đôi

Nấm bào ngư rửa sạch, bỏ chân, chẻ đôi

Đậu rửa sạch, xắt miếng, cho vào chảo rán vàng các mặt

Măng rửa sạch, cắt khúc, đun cùng nước sôi 2 lần để cho hết độc tố và vị đắng.

Hòa xì dầu cùng nước, thêm bột nêm chay, đường vào khuấy cho tan.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào chảo chờ đến khi nóng thì cho măng vào xào cùng với bột nêm cho ngấm. Sau đó cho nước xì dầu pha ở trên vào đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi thấy măng đã mềm thì cho nấm vào đun trong khoảng 7 phút.

Khi thấy nấm và măng đã chín thì bỏ đậu vào đun khoảng 3 phút cho ngấm gia vị. Đun to lửa hơn chút để cho nước cạn, đảo nhanh tay các nguyên liệu cho không bị cháy. Khi thấy nước cạn bớt và sệt lại là cũng được. Bỏ ra đĩa trang trí vài nhánh thì là lên trên là cũng được, chú ý nên dùng món này khi nóng để cho ngon hơn.  



Rau củ kho chay là một trong số những món ăn yêu thích đối cùng với bạn ăn chay. Nếu như những món chiên, xào cùng với nhiều dầu mỡ dễ khiến chị em phụ nữ thấy ngấy thì món rau củ chay kho có thể là giải pháp cứu cánh cho vấn đề này. Hãy cùng Vị Lai tìm hiểu một số công thức chế biến món ăn chay ngon đậm đà này nhé. 



Trên đây là một số công thức gợi ý về món kho chay dễ dàng. Hy vọng những thông tin trên có thể có tác dụng giúp chị em phụ nữ có thể chế biến phong phú thêm bữa ăn của gia đình!
Nguồn bài viết xem tiếp tại xúc xích chay ngon hấp dẫn nhất!
#2

on 13.10.18 10:51

avatar

igeduhoc

Thành viên Hòa Đồng
https://ige-edu.vn/
Thành viên Hòa Đồng
úp tóp giúp thớt :*


https://ige-edu.vn/du-hoc-canada
https://ige-edu.vn/du-hoc-my
https://ige-edu.vn/du-hoc-anh

Bình luận bằng facebook

   

Quyền hạn của bạn

   
Bạn không có quyền trả lời bài viết