Diễn đàn Tuổi trẻ Việt Nam | 2TVN Forum
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo FfWzt02
Diễn đàn Tuổi trẻ Việt Nam | 2TVN Forum
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo FfWzt02



#1

18.10.14 22:48

I Love VN

I Love VN

Điều Hành Viên
http://raovat.tuoitrevn.net/f13-forum
Điều Hành Viên
Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo


ẨN NỘI DUNG
Sự kiện (hot) nhất cộng đồng mạng vào đây để biết!
ẨN NỘI DUNG

9xlovesexpro thân!!





Tuy cực kỳ đơn giản nhưng chắc hẳn món bánh này sẽ làm thỏa mãn cơn khát của bạn và gia đình trong những ngày hè này đấy! [ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118419_94_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-9_dde41 


ẨN NỘI DUNG
Sự kiện (hot) nhất cộng đồng mạng vào đây để biết! 
9xlovesexpro thân!!



Nguyên liệu - cho 5 cốc 100ml: 

8g bột gelatin 
2 lòng đỏ trứng 
40g đường 
160ml sữa chua 
2~3 giọt tinh chất vani 
300g sữa chua 
10ml rượu brandy. 

Nguyên liệu làm sốt caramel: 

40g đường 
15ml nước 
45ml nước nóng. 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118420_17_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-1_145f2 

ẨN NỘI DUNG
Sự kiện (hot) nhất cộng đồng mạng vào đây để biết! 
9xlovesexpro thân!!



Bước 1: 

Ngâm bột gelatin trong nước khoảng 30 phút. 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118420_35_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-2_d6d08 

Bước 2: 

Cho lòng đỏ trứng vào bát, đánh tan. Sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng kem. 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118420_56_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-3_e147f 

Bước 3: 

Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi. 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118420_75_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-4_a0951 

Bước 4: 

Từ từ cho sữa đã đun sôi ở bước 3 vào bát trứng đã đánh tan ở bước 2. Sau đó, cho lại hỗn hợp vào nồi đun tiếp. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp. 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118421_0_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-5_ace6c 

Bước 5: 

Cho gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều. 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118421_23_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-6_897fe 

Bước 6: 

Rót hỗn hợp bạn vừa có được ở bước 5 vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại. 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118421_46_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-7_94f61 

Bước 7: 

Làm sốt caramel: 

Cho đường và 15ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường cháy. 

Trong quá trình này, bạn không cần dùng bất cứ thứ gì để đảo đường. Sau khi tắt bếp, bạn nhanh tay đổ chút nước sôi vào nồi, đảo cho tan hết đường và để nguội. Lưu ý, để không bị bỏng do nước sốt caramel bắn lên thì bạn nên đeo găng tay khi đổ nước sôi nhé. (Khi làm sốt caramel, nếu bạn thích ăn ngọt thì để đường cháy vừa phải, ngược lại nếu muốn caramel có vị đắng một chút thì bạn có thể đun lâu hơn nhé!) 
[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118421_66_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-8_56609 

Bước 8: 

Lấy bánh flan đã đông ra khỏi khuôn. Tới đây là bạn đã có thể dùng luôn rồi, cầu kỳ hơn thì bạn dội sốt caramel đã để nguội tại bước 7 lên dùng kèm sẽ còn ngon hơn nữa đó! 
Món bánh flan sữa chua kiểu mới này có vị chua nhẹ và mát mát rất lạ miệng, ăn mãi không ngán! 


[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118421_87_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-10_38c94

So với món bánh flan thông thường thì bánh flan kiểu này dễ làm hơn do bạn không phải hấp bánh trong khuôn, tránh trường hợp nước rỏ xuống làm rỗ mặt bánh. Tuy cực kỳ đơn giản nhưng chắc hẳn món bánh này sẽ làm thỏa mãn cơn khát của bạn và gia đình trong những ngày hè này đấy! 


[ Nấu ăn ] Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo 18_13_1311118422_1_110720afamily-ANbanh-flan-sua-chua-11_60c83


Chúc các bạn thành công nhé!
#2

10.11.14 13:23

Vân Loan

Vân Loan

Thành viên Lòng Cốt
http://raovat.tuoitrevn.net/f34-forum
Thành viên Lòng Cốt
Lúc bên Singapo mình hay làm cái này lắm

Bình luận bằng facebook

   

Quyền hạn của bạn

   
Bạn không có quyền trả lời bài viết