Thế giới ẩm thực: Sườn xào chua ngọt và những cách chế biến

Chắc hẳn món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn nức mũi của rất nhiều người. Tuy nhiên, bạn có biết cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon, quyến rũ nhất hay không? Hãy cùng chúng tôi phân tích cách làm nhé
Nguyên liệu cần
600gr sườn, rửa sạch chặt miếng vừa ăn
- 3 thìa tương cà chua
- 1 củ hành khô, 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1,5 thìa bột năng hoặc bột mì
- Một thìa nhỏ giấm
- Hai thìa đường
- Một chút muối, tiêu, bột nêm
- 1 nhánh hành lá, ngâm sạch thái nhỏ.
Hướng dẫn các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt:
Bước 1: Sơ chế sườn:
+ Sườn bạn ngâm sạch sườn rồi cho vào nồi.
+ Sau đó bạn đổ nước xâm xấp mặt sườn, cho thêm rượu gạo, gừng, hành, đại hồi và ớt đem đun sôi, sau đó mở vung và đun thêm 5 phút.
+ Tiếp tới, bạn vớt sườn ra để ráo nước, nước dùng có thể giữ lại để nấu súp cũng rất ngon.
Bước 2: Chế biến:
+ Đổ dầu đậu phộng và đường vào chảo đun lửa vừa, khuấy liên tục để làm tan đường.
+ Lúc đường đã tan hết và chuyển sang màu vàng nhạt, đổ sườn vào đảo đều để mỗi miếng sườn đều được bọc trong nước đường.
+ Khi sườn chuyển sang màu nâu sáng thì tắt bếp.
+ Gạt sườn qua 1 bên rồi nghiêng chảo để múc bớt dầu thừa ra ngoài, chỉ để lại khoảng một thìa dầu.
Bước 3: Làm nước sườn
+ Để làm nước sốt, bạn hòa dấm và nước tương vào một bát riêng.
+ Sau đó bạn bật bếp lửa vừa, đổ hỗn hợp giấm và nước tương vào chảo sườn rồi đảo đều, đến lúc nước sốt đã keo lại và bám đều quanh miếng sườn thì bỏ sườn ra đĩa.
+ Cuối cùng bạn thái một ít hành lá lên trên để trang trí. Hy vọng với các thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho những bạn nhé! Chúc những bạn thành công!