Thế giới ẩm thực: Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Đúng Vị Truyền Thống Ngày Tết

Để nấu món canh khổ qua nhồi thịt đúng vị truyền thống ngày Tết, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2-3 quả khổ qua to vừa, chọn khổ qua non và chắc thịt.
Thịt lợn xay nhuyễn khoảng 200g.
Nấm mèo tươi khoảng 50g.
Hành lá, tỏi, gia vị như muối, đường, tiêu.
Nước dùng từ xương heo hoặc nước lèo.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị khổ qua: Rửa sạch khổ qua, cắt đầu và đuôi, sau đó thái lát ngang khoảng 4-5cm. Cạo vỏ khổ qua, rửa sạch, và ngâm khổ qua với nước muối khoảng 15 phút để làm mềm và giảm mùi đắng.

Chuẩn bị nhân nhồi: Trộn thịt lợn xay với nấm mèo đã thái nhỏ. Nấm mèo có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị và gia vị như hành lá, tỏi băm nhỏ, muối, đường và tiêu theo khẩu vị. Trộn đều các nguyên liệu.

Nhồi khổ qua: Lấp nhân thịt đã chuẩn bị vào lỗ khổ qua. Sau đó, dùng rổ bóng hoặc dây thun buộc chặt khổ qua để giữ nhân trong quá trình nấu.

Nấu canh khổ qua nhồi thịt:

Đun sôi nước dùng trong nồi.
Cho khổ qua nhồi thịt vào nồi nấu cùng với nước dùng. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
Đun sôi khoảng 15-20 phút cho khổ qua chín mềm và thấm vị.
Thưởng thức: Cho canh khổ qua nhồi thịt ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên trước khi thưởng thức.

Lưu ý:
Khi nấu canh, bạn có thể thêm ít nấm hương tươi để tăng thêm hương vị cho món canh.
Chú ý đến thời gian nấu để khổ qua không quá mềm hoặc quá cứng.
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống được nhiều gia đình Việt Nam yêu thích, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình vào dịp Tết Nguyên Đán.
Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn nấu được món canh khổ qua nhồi thịt ngon và đúng vị truyền thống ngày Tết!
Xem chi tiết: https://homestory.com.vn/vao-bep/cach-nau-canh-kho-qua-nhoi-thit-ngay-tet/